東海縣市場監管局嚴把五道關保障食品安全

文章来源:立博体育官网时间:2019-12-30 点击:

一是嚴把行政許可準入關。對申請從事食品經營的單位,立博体育官网到現場進行指導幫扶,督促整改,把現場核查當作食品安全再培訓的課堂。嚴格按照許可審查標準進行現場核查,對達不到許可審查標準要求的,能當場改的立即改,不能當場改的限期整改,直至達到標準要求。在當事人遞交申請材料時,發放食品安全培訓教材和試卷,從業人員經過食品安全知識培訓考核合格后才能上崗。確保新開辦食品經營單位達到制度健全、流程合理、環境整潔、設施完備的標準。今年核發食品銷售經營許可證1529張,餐飲服務經營許可證1071張,單位食堂經營許可證41張,小作坊登記證18個。

二是嚴把食品生產環節關。全縣148家食品生產企業實行“三分監管”。即食品分類(高、中、低)、企業分級(ABC)、監管分等(紅、橙、黃、藍、綠),設定監管頻次,最高每年檢查3次,最低1次。在日常檢查過程中發現的問題,要求企業在規定的時間內整改,對于發現的違法行為依法立案處理。

三是嚴把食品流通環節關。實施“亮店”行動。在店內主要位置懸掛食品經營公示牌,公示牌上有營業執照、食品經營許可證、食品安全管理制度、食品安全承諾、信用等級評定和監督舉報電話等多項內容。創建食品銷售示范店,評選東海縣安峰廣源超市等25家銷售店為東海縣2018年第一批食品銷售示范店,2019年評選第二批食品銷售示范店26家,進一步強化內部質量管理和行業自律,促進食品經營產業健康發展。

四是嚴把餐飲服務環節關。開展餐飲服務食品安全量化分級管理工作,積極落實食品安全主體責任,不斷提升餐飲業質量安全。開展ABC等級評定,把所有持證單位全部納入量化分級管理,在餐飲經營場所要懸掛餐飲服務信息公示牌并如實公示年度等級、動態等級或待評級、整改中等信息。實施評級、升級、降級相結合的動態管理模式,減少C級餐飲數,全縣餐飲服務單位量化評定4362家(其中A級78家、B級4193家、C級91家),學校食堂量化評定150家,均達到良好以上,其中優秀(A級)98家、良好(B級)52家。

五是嚴把農貿市場食品源頭關。加大農貿市場新建和改造提升,縣城5個農貿市場建立了食品快檢室,檢測室統一配備農藥殘留速測儀、金標讀卡儀、多功能食品安全檢測儀等檢驗設備。以人民群眾日常消費密切相關的糧、肉、水產品、肉制品、散裝食品、豆制品和現場加工食品等為重點監管對象,采取快速檢測等方法,將重金屬、食品添加劑、農藥殘留等快速檢測項目列為檢測內容,快速檢測工作的開展,為食品安全日常監管提供技術支撐,風險管控能力逐步提升。

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