立博:校園食品安全消費提示

文章来源:立博体育官网时间:2020-04-11 点击:

學校是人員密集場所,立博体育官网是疫情防控的重點區域,其中學校食堂是預防校園食源性疾病暴發的關鍵場所。在疫情防控期間,學校要落實食品安全校長負責制,強化對學校食堂、校外供餐單位的食品安全監督管理,不可麻痹大意、掉以輕心。校外供餐單位要嚴格落實食品安全主體責任,消除可能存在的食品安全隱患。

學校餐飲食品及原料、用水應當遵循安全的原則,通過看外表、聞氣味、觸摸食物質感等方式挑選新鮮衛生的食材,防止購進可能被致病微生物和化學物污染,以及過期、變質的食品及原料。不要采購四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發芽土豆等高食品安全風險食材。

食品加工制作應符合《餐飲服務食品安全操作規范》要求。食物要完全煮熟煮透,特別是對肉、禽、蛋和水產品類等微生物污染風險較高的食物;飲用水要煮開后方可飲用;熟制食品加工時,食品中心溫度應達到70℃,食用在室溫下放置一段時間的熟制食品前,應確認食物未腐敗變質,并徹底加熱;配餐水果要新鮮,并清洗干凈后再食用;接觸生熟食品的工具用具,應分開存放和使用。

每日膳食多樣,谷類為主,多吃蔬菜、水果和薯類,常吃奶類、豆類或其制品,適量吃魚、禽、蛋、瘦肉。飲用足量白開水。飲食有度,不暴飲暴食。三餐規律,少吃夜宵和零食,不要食用“高鹽、高糖、高油”等不利于健康的食物。

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