立博:確保十四運食品安全600個左右食品標準下

文章来源:立博体育官网时间:2020-05-28 点击:

立博体育官网如何為十四運和西安市民提供安全、優質的食品,立博体育官网讓生活在這座城市的人們吃的更放心、更安心?記者從西安市場監管局獲悉,目前涉及15大類77類產品的600個左右食品標準正在緊鑼密鼓的制定中,預計下月將完成。屆時,這些相較國家標準更為嚴格“食品標準”將成為衡量西安食品安全的一個重要“砝碼”。

據了解,西安的65%食品和75%食用農產品主要依靠外地輸入,生產源頭難以監管,食品輸入性風險高。是西安市場監管部門的重要工作之一。而即將召開的十四運也是西安的近年來的一件大事。也就在這樣的背景下,西安市食品安全標準體系的建設被提到了議事日程。

據了解,此次制定的西安食品安全標準體系建設涉及果、蔬、魚、肉、蛋、米、面、油、味、乳、糖、酒、茶、飲、糕等15大類77類產品質量安全和對應產品運輸、存儲、監督管理、以及質量追溯等標準,計劃制定標準數量600個左右,立博体育官网目前已完成制定任務量的85%,下月將完成全部標準的制定。待所有標準制定任務完成后,通過數據核驗、意見處理、修改完善專家評審、標準試行等工作不斷完善。

許多食品均有相應的國家標準,到底我市正在制定的地方標準和國家標準乃至國際標準有什么區別呢?據介紹,立博体育官网國家食品安全標準更多的規定了食品、食品添加劑、食品相關產品中的致病性微生物,立博体育官网農藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質以及其他危害人體健康物質的限量規定;國家市場監督管理總局、國家標準化管理委員會聯合組織制定的食品標準更多的規定了食品的物理化學指標。另外食品標準還有地方標準、企業標準作為補充。

需要說明的凡是符合我國食品安全標準的食品和食用農產品都是可靠的。那么,西安食品質量安全標準有國家食品安全標準時怎么處置呢?西安制定的是供給西安食品的產品標準的指標確定上的一個基本原則是比對國家標準、先進地方標準、國際標準,相較取其嚴。即希望達到:指標嚴一點、管理好一點、風險小一點、可靠性高一點。通過西安食品標準體系的制定使西安食品安全戰略實施取得新成果,實現西安的食品安全邁向高品質和可信賴階段。

這些標準如何保障十四運和百姓的食品安全呢?據關養利介紹,在保障十四運中,將通過首先是原料采購關,從源頭開始把控,要求定點基地供應;二是運輸關,所有的食材運輸由定點基地統一進行冷鏈運輸;第三是交接關,在食材的交接過程中,由監管人員現場交接,并簽字確認;第四是檢驗關,所有食材在技術層面上,進行全品種全項目實驗室檢測和全批次全項目快檢;第五關是現場監督關,在加工過程中,派駐專人進行監督檢查。通過標準把住這5個關口,阻斷運動員食品安全事件的發生。而在保障市民食品安全中,我們將針對西安食品對外依賴度高的特點,嚴格落實超市食品安全主體責任,對肉品、蔬菜、蛋品、水產品、水果等食用農產品(簡稱“肉菜”實行源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控等一系列的標準關口。

接下來,市場監管局還將繼續開展相關產品標準、評價標準、工作標準和管理標準的研制,系統研究供深基地認證、供給西安食品認定和追溯、供給西安食品營養與品質等標準,盡早將高品質的“供給西安食品”推向市場,讓市民以享用“供給西安食品”為榮、以擁有“西安食品”為傲。

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