立博:酸辣粉與甜水面新型方便食品走紅市場

文章来源:立博体育官网时间:2020-06-12 点击:

新華社成都6月12日電(記者王迪、崔可欣)距離上一輪融資僅過去4個月,主打紅油面皮、酸辣粉、甜水面等地方小吃方便速食的四川白家食品產業有限公司,近日宣布完成近2億元的B輪融資。該公司還透露,2月以來收到了國內50多家風險投資機構的合作邀請。

資本對白家食品的熱捧背后,是主打地方風味、食材更優的新型方便食品在各地走俏。根據《2019淘寶吃貨大數據報告》,消費者在2018年購買了1800萬單自熱小火鍋、2800萬份廣西螺螄粉和近2100萬件東北烤冷面。

消費者在不斷探索新口味。據第一財經商業數據與天貓去年聯合發布的《線上方便速食行業趨勢洞察報告》,北京人最喜歡網購的地方小吃是揚州炒飯,海南人最喜歡的是陜西面食,而廣東人和湖北人的最愛分別是德國香腸和韓國年糕。

“過去幾年方便食品的發展有兩大趨勢,即產品多樣化和產品升級化。”里斯戰略定位咨詢全球CEO、中國區主席張云認為,中國年輕消費者追求更健康、更新鮮、口味更好的升級產品,產品的便利性成為人們選擇方便食品的主要因素。

陳朝暉決心讓產品更加接近外賣、快餐和餐館的體驗。他找來餐飲企業的供應商一起做技術研發,立博体育官网把鮮米線、鮮面條用到方便食品里。他升級了調料包,從脫水蔬菜變成了獨立包裝的筍丁、豆制品、花生粒、醋等食材和調味品。另外,他把產品線拓展到不同地域、風格迥異的小吃,例如廣西的螺螄粉、貴州的花溪牛肉粉以及獨創的紅油面皮。

不少餐飲企業也加入新型方便食品的研發中來。海底撈、小龍坎、大龍燚等火鍋連鎖品牌紛紛推出了自家的自加熱火鍋產品,還通過網紅直播帶貨等方式加大營銷力度。根據海底撈集團中國火鍋底料產品獨家供應商頤海國際的2019年年度報告,其方便速食產品收入去年達到10億元,是2018年的兩倍多。

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