新冠肺炎疫情持續沖擊食品供應鏈該如何化解危

文章来源:立博体育官网时间:2020-05-24 点击:

在全球化智庫(CCG)舉辦的線上研討會中,立博体育官网亞洲食品工業協會(FIA)執行理事科瓦克(MatthewKovac)對第一財經記者稱,供應鏈在短期內的問題是消費者購買習慣的改變沖擊了傳統餐飲行業;長期來看,立博体育官网大型食品公司或將進行分散化生產。

世界銀行近期公布的數據顯示,受新冠肺炎疫情大流行影響最嚴重的50個國家,平均占據世界食品出口供應量的66%。所占份額從煙草等嗜好類作物的38%到動植物油、新鮮水果和肉類的75%不等。玉米、小麥和大米等主食的出口也高度依賴這些國家。

單一優勢作物生產國也面臨疫情劇烈沖擊。譬如,比利時是世界上主要的土豆出口國之一,由于封鎖,立博体育官网比利時不僅因當地餐館關門而損失銷量,立博体育官网向歐洲其他國家的銷售也因為封鎖而停止。加納是世界上最大的可可出口國之一,當人們在疫情期間專注于購買必需品而不是巧克力時,該國就失去了整個歐洲和亞洲市場。

立博体育官网世界銀行高級經濟學家魯塔(MicheleRuta)等人在報告中稱,如果工人的發病率和社會疏離期間的需求會成比例地影響勞動密集型農業產品的供應,那么在疫情暴發后的一個季度內,全球糧食出口供應量可能會減少6%到20%,包括大米、小麥和土豆在內的許多重要主食的出口供應量或將下降15%以上。

根據歐盟大學學會(EUI)、全球貿易預警(GTA)和世行的監測,截至4月底,已有超過20個國家和地區對食品出口實施了某種形式的限制。譬如,俄羅斯和哈薩克斯坦對谷物、印度和越南對大米都采取了相應的出口限制。與此同時,一些國家正在通過加速進口來儲備糧食,比如菲律賓在儲備大米、埃及在儲備小麥。

隨著食品價格因新冠肺炎疫情的沖擊而上漲,政府可能傾向于利用貿易政策來穩定國內價格。這種糧食保護主義似乎是為最弱勢群體提供救濟的好辦法,但許多國家政府同時采取這樣的干預措施可能會導致全球糧食價格暴漲,2010-2011年的情況就是如此。據世界銀行估計,在本次疫情全面暴發后的一個季度,出口限制升級將導致世界糧食出口供應量平均下降40.1%,而全球糧食價格平均上漲12.9%。魚肉、燕麥、蔬菜和小麥等主要價格將上漲25%或以上。

這些負面影響將主要由最貧窮的國家來承受。根據世界經濟論壇的數據,在最貧窮的國家,糧食占其消費的40%-60%,約為發達經濟體的5-6倍。野村證券的糧食脆弱性指數根據110個國家和地區的糧食價格大幅波動的風險對其進行了排名,最新數據顯示,在最容易受到糧價持續上漲影響的50個國家和地區中,幾乎都是占世界人口近五分之三的發展中經濟體。其中,受影響最大的依賴糧食進口的國家包括塔吉克斯坦、阿塞拜疆、埃及、也門和古巴,這些國家的平均糧食價格將上漲15%至25.9%。就谷物而言,依賴糧食進口的發展中國家和最不發達國家的價格上漲幅度將高達35.7%。

“當前有諸多因素對全球糧食系統造成了挑戰,除了目前的疫情,還有氣候變化等原因。我認為在應對這一挑戰的時候,重要的是采取多種政策組合。”國際食物政策研究所所長斯韋恩(JohanSwinnen)告訴第一財經記者,很重要的一點是,要減輕對單一采購來源的依賴性。“這意味著,如果你只從一個國家采購很大一部分的基本食品,這條供應鏈和交付就很容易受到威脅。因此,打造一個投資組合從不同的地方采購,是一個更好的策略。”他說。

4月,美國幾家出現工人確診病例的屠宰場被迫關閉,除其豬肉供應量減少了25%的直接影響外,還引發了對玉米飼料需求的擔憂等間接影響。美國農業部最新發布的《世界農業供需預估報告》顯示,2019-2020年度,用于飼料的使用量可能占美國國內玉米需求的近46%。

“新冠肺炎疫情引起的工廠關閉是一個很大挑戰。如果僅僅關閉幾天,工廠是可以控制損失的。但長時間的停產,不僅讓加工商陷入被動,而且讓他們的供應商陷入混亂。”荷蘭合作銀行動物蛋白行業高級分析師麥克科萊肯(ChristineMcCracken)說。

突如其來的新冠肺炎疫情,對全球糧食供應鏈產生了一系列復雜影響。從美國肉類工廠的經營到印度的果蔬采摘,跨境旅行限制也打亂了農民的正常季節性生產周期。據《經濟學人》報道,美國和歐洲每年需要超過100萬名來自墨西哥、北非和東歐的移民工人來處理收成,但現在勞動力短缺的問題越來越明顯。

由于農產品被運往加工廠和市場的難度加大,大量農場不得不傾倒或銷毀無法送進加工廠的牛奶和生鮮。美國行業貿易團體農產品營銷協會(PMA)稱,已經有超過50億美元的新鮮水果和蔬菜被浪費,一些乳制品廠傾倒了數千加侖牛奶。

“我們將不得不推動更大的豐富性和多元化,因為現在我們的消費和生產太過依賴有限的選擇。”西爾霍斯特稱,“縱觀我們所有的原料,是否只有一個生產基地,有多少個供應商,原材料在哪些地方生產,那些生產原材料的地方是否風險較大?從這些問題出發,我們還需要做大量工作。”

“我相信,那些愿意投資的食品加工企業的自動化步伐會加快。顯然,這一時期增加投資會對業績產生影響,但我認為,如果回過頭來看2008年(一些國家限制糧食出口引起的供應危機)的情況,那些愿意投資的食品和飲料公司肯定出現了銷售增長,或者說起碼比沒有投資的公司要強很多。”科瓦克對第一財經記者說。

立博体育官网